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Jan 03, 2024

La mejor centrifugadora de ensaladas

Hemos leído esta guía y todavía confiamos en todas nuestras selecciones. Después

Hemos leído esta guía y todavía confiamos en todas nuestras selecciones.

Después de pasar 25 horas investigando, entrevistando a autores de libros de cocina centrados en ensaladas, comparando 31 modelos y probando ocho uno al lado del otro, recomendamos el OXO Good Grips Salad Spinner. Su diseño es más resistente y cómodo de usar que cualquier otro modelo que probamos, con una base ancha y plana y un freno de botón. Su exclusivo sistema giratorio de bomba fue el más fácil de operar, y secó tanto las verduras duras como el perejil más delicado sin magullarlos. El recipiente de plástico transparente es lo suficientemente grande como para remojar una gran cabeza de lechuga, pero sigue siendo uno de los más compactos para almacenar.

La bomba de la OXO hace que sea la más fácil de usar de todas las centrifugadoras para ensaladas que probamos. También almacena mejor que los hilanderos de tamaño similar.

El spinner OXO Good Grips ha sido nuestra mejor elección desde que publicamos originalmente esta revisión en 2014. Hemos encontrado que es consistentemente fácil de usar y lavar, y nos gusta que limpie y seque eficientemente una variedad de greens. Enfrentamos el Good Grips con algunos modelos nuevos este año, pero aun así resultó ganador, con la base más estable que probamos y uno de los mejores mecanismos de freno para reducir la velocidad de los giros.

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Su manija extraíble no es tan fácil de usar como la bomba de Good Grips, pero este modelo limpia y seca bien los greens, y su freno es tan fácil de usar como el de nuestro ganador.

*Al momento de la publicación, el precio era de $20.

Si nuestra selección está agotada, recomendamos el Spinner Manual para Ensaladas de Paderno World Cuisine. Es comparable en precio a OXO Good Grips y tiene la segunda mejor combinación de estabilidad, capacidad de secado y facilidad de uso. Sin embargo, durante nuestras pruebas, su manija extraíble de cremallera y piñón generalmente requería dos manos para operar y no era tan fácil de usar como la bomba de Good Grips. Y su canasta verde opaca hizo que fuera más difícil ver cuando las verduras estaban limpias que el tazón y el colador translúcidos de Good Grips. También tiene un pico vertedor, aparentemente para drenar el agua sucia con las verduras aún en el tazón, pero descubrimos que cubrió nuestras verduras con la suciedad que acabábamos de lavar. Aún así, el spinner Paderno es fácil de usar y la lechuga y las hierbas secas están a la par con el spinner OXO Good Grips.

Tiene un mecanismo giratorio casi idéntico al Good Grips, pero viene con un tazón de acero inoxidable más atractivo que es ideal para servir. Pero creemos que solo vale la pena el dinero extra si aún no tienes una buena ensaladera (o si prefieres el aspecto del acero inoxidable).

*Al momento de la publicación, el precio era de $50.

Si desea una centrifugadora para ensaladas que también funcione como un elegante tazón para servir, le recomendamos la centrifugadora para ensaladas de acero inoxidable OXO. Es más caro que Good Grips, pero su mecanismo de giro y rendimiento son idénticos, y su tazón de acero inoxidable puede funcionar como un servidor atractivo. Es incluso más estable que Good Grips, gracias al peso del acero inoxidable y su base recubierta de goma. Sin embargo, en última instancia, Good Grips tiene un mejor precio y funciona tan bien como este spinner, lo que lo hace mejor para la mayoría de las personas.

La bomba de la OXO hace que sea la más fácil de usar de todas las centrifugadoras para ensaladas que probamos. También almacena mejor que los hilanderos de tamaño similar.

Su manija extraíble no es tan fácil de usar como la bomba de Good Grips, pero este modelo limpia y seca bien los greens, y su freno es tan fácil de usar como el de nuestro ganador.

*Al momento de la publicación, el precio era de $20.

Tiene un mecanismo giratorio casi idéntico al Good Grips, pero viene con un tazón de acero inoxidable más atractivo que es ideal para servir. Pero creemos que solo vale la pena el dinero extra si aún no tienes una buena ensaladera (o si prefieres el aspecto del acero inoxidable).

*Al momento de la publicación, el precio era de $50.

Pasamos 25 horas investigando docenas de centrifugadoras de ensalada para encontrar la mejor para probar. Consultamos a expertos en ensaladas sobre sus modelos favoritos, hablando con los autores de libros de cocina Terry Hope Romero, autor de Salad Samurai, Jennifer Chandler, autora de Simply Salads, y Georgeanne Brennan, autora de Salad of the Day para Williams-Sonoma. Su conocimiento ayudó a dar forma a los criterios que establecimos para las pruebas, y cada uno brindó consejos útiles para preparar ensaladas. También buscamos reseñas de Good Housekeeping, Cook's Illustrated (se requiere suscripción), The Kitchn, The Wall Street Journal (se requiere suscripción) y Epicurious, y consideramos modelos muy queridos en sitios como Amazon, Bed Bath & Beyond, Sur la Table , Williams-Sonoma y Macy's.

Si comes ensalada habitualmente y no estás aprovechando un centrifugador de ensaladas, deja de hacer el tonto y cómpralo cuanto antes. Un centrifugador de ensaladas limpiará las verduras mejor que lavarlas a mano (asegurándose de eliminar realmente el agua sucia, en lugar de dejar que se asiente sobre las hojas) y con menos desorden y molestias. También secará sus verduras de manera más eficiente, y cuanto menos agua tenga en su lechuga, mejor se pegará su vinagreta.

Si ya tiene un centrifugador de ensaladas y está limpiando sus ensaladas sin demasiados problemas, no hay necesidad de alterar el statu quo. Pero si está utilizando un modelo pequeño o económico (o ambos), como el IKEA Tokig, considere actualizarlo. Podrás limpiar fácilmente más greens a la vez.

La gente usa sus centrifugadoras para ensaladas para lavar y/o secar todo tipo de cosas: lechuga, bayas, espinacas, hierbas, trajes de baño (¡de verdad!), por lo que es importante que una centrifugadora para ensaladas sea fácil de usar. Los hilanderos vienen con un asa en la parte superior, una bomba o una cuerda para girar la canasta interior. Ese mecanismo debería funcionar sin problemas y no debería requerir demasiado esfuerzo, o su brazo podría doler. Descubrimos que faltaban modelos basados ​​en cordón, como el Zyliss Easy Spin. Las opiniones de los usuarios son constantemente bajas y la experiencia de nuestro propio equipo editorial con este estilo nos convenció de que, en última instancia, los cables son demasiado complicados de usar y, lo que es más importante, difíciles de mantener limpios. Nuestros expertos estuvieron de acuerdo con nosotros. "No me gustan los que tienen tirador", dice Jennifer Chandler. "Siento que está esperando que algo se rompa". Georgeanne Brennan está de acuerdo y dice: "Me gusta la manivela y no la cuerda". Con eso decidido, nos quedamos con los modelos de acción de bombeo, como Good Grips, y los modelos basados ​​​​en manijas en los que gira manualmente el tazón con una manivela, un trinquete o un sistema de piñón y cremallera.

Terry Hope Romero dice que el tamaño de una centrifugadora es su principal prioridad: "Siempre compro la centrifugadora para ensaladas más grande que puedo conseguir, porque preparo muchas ensaladas. Ese es mi principal requisito. Necesito una centrifugadora para ensaladas grande y genial". Jennifer Chandler también opta por hilanderos más grandes. "Mi centrifugador de ensalada tiene un tazón bastante grande y eso me encanta", dijo. "Normalmente, cuando preparo una ensalada, estoy alimentando al menos a una familia de cuatro. Asegúrate de obtener una que sea apropiada para la cantidad de personas que estás sirviendo". Muchos fabricantes se olvidan de mencionar la capacidad de sus centrifugadoras de ensalada o, si lo hacen, es la capacidad del recipiente, no el colador giratorio que hay dentro. Óptimamente, la canasta debe contener más de 4 cuartos. Rellene demasiado su spinner y no secará muy bien los greens.

Una vez que la canasta interior se mueve, las mejores centrifugadoras de ensalada permanecen estables. Cuanto más ancha sea la base, más estable será, y cuanto más cerca del centro esté la bomba o el mecanismo de giro, más equilibrado se sentirá. Las características antideslizantes, como las patas de goma o un anillo de goma alrededor de la base de una rueda giratoria, también ayudan con la robustez. "La mía no tiene un dispositivo antiadherente, pero tiene una base grande", dijo Jennifer Chandler sobre su centrifugadora de ensaladas. "Creo que es algo que es importante tener en cuenta. Es la misma premisa que un tazón para mezclar. Si tiene una base más grande, será más estable. Creo que es importante ver una centrifugadora de ensalada de la misma manera. El mío mide entre 9 y 10 pulgadas en la parte inferior. No va a ninguna parte".

Un colador fácil de limpiar es crucial para una gran centrifugadora de ensaladas. No querrás tener que empujar y sacar pequeños trozos verdes de la cesta interior. Los coladores tienen todo tipo de patrones, desde rayados en forma de diamante hasta pequeños agujeros ovalados. Los mejores centrifugadores tienen coladores simples con patrones consistentes y agujeros más grandes y uniformemente espaciados que permiten que el agua escape sin atrapar los detritos de la ensalada. Debería poder pasar el colador debajo del grifo para enjuagarlo.

La mayoría de los modelos vienen con un freno para detener el giro cuando estés listo. Puede quitar la tapa de una rueda giratoria y tratar de agarrar la cesta voladora, pero una gran rueda giratoria tiene un dispositivo de freno simple y fácil que es rápido y silencioso para dejar de girar cuando lo desee. "Especialmente para los que tienen la bomba, como he visto con el OXO, creo que es imprescindible para ellos", dijo Chandler sobre los frenos. "Tienes que ser capaz de evitar que la lechuga gire. Me gustan los botones. Hace que sea más fácil".

Para nuestra revisión original en 2014, probamos cuatro modelos: OXO Good Grips, OXO Stainless Steel, Xtraordinary Home Products Salad Spinner y Norpro Salad Spinner. Para nuestra actualización de 2015, no se habían publicado nuevas revisiones comparativas de centrifugadoras para ensaladas, por lo que enfrentamos a nuestros ganadores originales, los dos modelos OXO, con cuatro centrifugadoras más que obtuvieron una calificación alta en las reseñas de los usuarios: la centrifugadora para ensaladas Culina Space Saving, la centrifugadora para ensaladas Starfrit, el Kuhn Rikon Ratchet Salad Spinner y el Paderno World Cuisine Manual Salad Spinner.

Para nuestra guía original, remojamos y giramos una bolsa de 10 onzas de espinacas adultas en cada rueda giratoria seis veces. Pesamos las espinacas secas, después de remojarlas, después de tres vueltas y después de seis. Además, lavamos y centrifugamos una pinta de frambuesas, comprobando si había magulladuras, así como un manojo de eneldo para ver qué cestas giratorias eran más difíciles de limpiar. También se evaluaron la inestabilidad y la facilidad de uso.

En 2015 probamos en dos rondas, omitiendo la prueba de bayas ya que la mayoría de las personas probablemente solo usan un colador. Elegimos usar verduras mixtas en lugar de espinacas para ver cómo las hilanderas secaban hojas de varias texturas y tamaños. Después de pesar 10 onzas de verduras secas, las remojamos durante dos minutos, luego las pesamos después de remojarlas, después de tres vueltas y después de seis vueltas, frenando para dejar de girar cuando fuera posible. La facilidad de uso, la estabilidad y la facilidad de limpieza fueron nuestros principales criterios. A continuación, repetimos el procedimiento con el perejil, una hierba aún delicada pero más utilizada, comprobando también si hay hematomas y sequedad.

La bomba de la OXO hace que sea la más fácil de usar de todas las centrifugadoras para ensaladas que probamos. También almacena mejor que los hilanderos de tamaño similar.

Después de dos rondas de pruebas durante dos años, OXO Good Grips sigue siendo la mejor centrifugadora de ensalada que hemos encontrado. Su mecanismo de bomba es más fácil de usar que otros modelos, girando constantemente pero sin demasiada fuerza. La forma de su cuenco, la base ancha y el fondo anillado antideslizante lo hacen resistente. Tiene uno de los mejores mecanismos de freno que hemos encontrado, y un tazón y una canasta transparentes dejan una fácil vista para ver si los greens están realmente limpios. Guardar Good Grips es muy fácil, porque tiene una tapa plana y una bomba retráctil. Su cesta interior bien diseñada y su tapa de dos partes también se encontraban entre los más fáciles de limpiar de los ocho modelos que probamos.

The Good Grips utiliza un mecanismo de bomba: simplemente presiona un botón grande en el medio de la parte superior y la máquina hace todo el giro por usted, lo que la hace más fácil de usar. Preferimos esta velocidad constante y sin esfuerzo a los giradores de manivela en Culina y Starfrit, así como a los giradores de trinquete como el de Kuhn Rikon, que requieren bastante esfuerzo para que la canasta alcance cualquier tipo de velocidad. Además, los modelos con manivela necesitan dos manos: una para girar y otra para asegurarse de que la rueda giratoria no salga volando del mostrador. A Terry Hope Romero también le gusta el OXO por su bomba. "Me encanta que [Good Grips] no tenga esa cuerda estúpida", dijo. "Si eso se rompe, ¿qué haces? Es mucho menos probable que esta configuración se rompa".

Good Grips también tiene una base ancha y plana con un anillo de goma circular que ayuda a que sea más estable que cualquier modelo que hayamos probado.

Good Grips también tiene una base ancha y plana con un anillo de goma circular que ayuda a que sea más estable que cualquier modelo que hayamos probado. Los lados de Good Grips van hacia abajo, creando una base plana de las mismas dimensiones que la parte superior. Es mucho menos probable que se tambalee por todos lados mientras gira la ensalada en comparación con los modelos con tazones cónicos y patas antiadherentes, como Culina o Starfrit. Incluso puede operarlo con una sola mano, a diferencia de los modelos de manivela, trinquete o piñón y cremallera que probamos que requerían una mano para estabilizar el tazón y la otra para hacer girar. El spinner de acero inoxidable de OXO utiliza un mecanismo de giro idéntico al de Good Grips y se siente aún más resistente gracias a su base completamente de goma, pero la diferencia de estabilidad entre este y Good Grips es leve.

El anillo antideslizante de la base apenas se nota, lo que hace que el tazón sea aún más agradable estéticamente si desea pasar sin problemas de girar a servir. Los pies de plástico nudosos en Starfrit y Culina y el anillo verde brillante alrededor de Kuhn Rikon distraen demasiado la vista como para que realmente funcionen como tazones para servir.

El freno de botón de Good Grips funcionó tan bien o mejor que los de los otros modelos que probamos. Superó fácilmente el incómodo freno de Kuhn Rikon, que tienes que pellizcar con dos dedos, y el botón de parada lenta de Starfrit. Ni el Norpro ni el Xtraordinary, que probamos para nuestra guía original, tenían freno, por lo que los cocineros tenían dificultades para sacar sus verduras rápidamente. Para ser justos, el freno de Good Grips funcionó a la par con los frenos de Culina y Paderno, que también dejaron de girar rápidamente.

También nos gusta el tazón de acrílico transparente de Good Grips, que le permite ver qué tan sucia está su agua y juzgar si sus greens están realmente limpios, a diferencia de su modelo hermano, el acero inoxidable OXO. La mayoría de los otros modelos que probamos tenían tazones de plástico opaco y coladores coloridos que hacían un poco más complicado evaluar qué tan limpios estaban nuestros vegetales y el perejil. El Starfrit tiene un colador negro, y el Culina y el Paderno tienen uno de color verde brillante.

Dado que los centrifugadores de ensalada son necesariamente voluminosos, el almacenamiento puede ser un problema en una cocina pequeña. The Good Grips es, con mucho, el spinner más fácil de guardar de todos los modelos que probamos. Su bomba se puede bloquear, creando una parte superior más plana para apilar y almacenar que la tapa abovedada y la manivela de Culina o Starfrit o la tapa tosca del Kuhn Rikon. El trinquete extraíble del Paderno hace que su tapa sea relativamente menos voluminosa, pero la bomba de bloqueo del OXO aún le da a la tapa la superficie más plana.

El secado del perejil mostró qué hilanderos tenían grietas para que las frondas y las hojas más pequeñas se atascaran. Con mucho, Good Grips fue el más fácil de limpiar (excepto el modelo de acero inoxidable OXO, que era exactamente idéntico en términos de facilidad de limpieza). A diferencia de los otros modelos, los orificios en el colador están espaciados uniformemente, por lo que no hay lugares ocultos a lo largo de las costuras para que queden atrapados pedacitos de perejil o lo que sea. El colador de Good Grips fue un sueño en comparación con los coladores con trama de diamantes de Culina y Starfrit, que atrapaban tallos y hojas, y un simple enjuague bajo el grifo lo limpiaba. A los otros les costó un poco más de hurgar y frotar para sacar los pedacitos de eneldo que se quedaron atrapados en los rincones.

Durante nuestras pruebas en 2015, Good Grips manejó las diferencias únicas entre la limpieza de verduras mixtas y perejil de manera equitativa y eficiente. Después de seis giros, Good Grips eliminó el 59 por ciento del agua después de remojar los greens. No era el modelo de mejor desempeño, pero nuestros greens aún se veían y se sentían secos. The Good Grips eliminó el 80 por ciento del agua de nuestro perejil después de remojarlo sin magullar las hojas.

Como todos los productos OXO, el spinner viene con una garantía de satisfacción, por lo que si alguna vez tiene algún problema, puede llamar a la compañía.

Hay muy pocos defectos. El único defecto constante en otras revisiones editoriales es que no es particularmente fácil de almacenar. (Y eso es cierto; los centrifugadores de ensalada son voluminosos). Es un centrifugador de ensalada grande: su colador tiene una capacidad de 5 cuartos y el tazón tiene una capacidad de 6 cuartos, y la tapa no es completamente plana, pero es el único modelo vimos que tiene una bomba de bloqueo, lo que lo convierte en el más fácil de apilar en general. Pero ese es un pequeño inconveniente con el que estamos dispuestos a lidiar a la luz de sus muchas, muchas características excelentes.

Desearíamos que girara un poco más rápido, pero como aprendimos en las pruebas, todavía hace un gran trabajo al secar los greens y sus RPM más restringidas significan que también es excelente para secar otras cosas.

Por último, su mecanismo de empuje ocupa algo de espacio en el recipiente, y deseamos que se pueda asignar a lo que quieras poner dentro. Pero teniendo en cuenta el gran tamaño de la máquina, no es realmente necesario: Good Grips sigue siendo muy, muy espacioso.

Varios miembros del personal de Wirecutter han estado usando el rotor OXO Good Grips desde al menos 2016. Informan que la bomba y el freno del rotor continúan funcionando bien, en comparación con los modelos más endebles que han dejado de funcionar. El tazón de la centrifugadora sigue siendo resistente y aún no hemos visto una grieta, como puede suceder con las centrifugadoras para ensaladas hechas de plástico más delgado.

Nuestra única queja es una que probablemente molestaría a cualquier centrifugador de ensaladas. La tapa de dos partes y el colador pueden verse un poco sucios con el tiempo. Una pasada por el lavavajillas probablemente haría un mejor trabajo que lavar a mano todas las piezas.

Su manija extraíble no es tan fácil de usar como la bomba de Good Grips, pero este modelo limpia y seca bien los greens, y su freno es tan fácil de usar como el de nuestro ganador.

*Al momento de la publicación, el precio era de $20.

Aunque Good Grips es, con mucho, el centrifugador de ensaladas más fácil de usar para secar las verduras, también nos gustó el centrifugador manual de ensaladas Paderno World Cuisine. Por lo general, es más barato que Good Grips y tenía la segunda mejor combinación de estabilidad, capacidad de secado y facilidad de uso.

Los greens que giramos en el Paderno se sentían y se veían igual de secos que los greens que giramos en el Good Grips. La desventaja del Paderno radica en su pico lateral: tienes que inclinar toda la rueda giratoria hacia los lados con los greens adentro para verter el agua restante, pero terminas vertiendo el agua sucia sobre los greens limpios si eliges usar este supuesto característica.

Para que el Paderno gire, sacas el mango, que es parte de un sistema de piñón y cremallera que hace girar el contenido; es similar a los modelos de cordón sin la cuerda viscosa y endeble. El Paderno no es tan fácil de operar como el Good Grips, simplemente porque aún necesita una mano para estabilizar el tazón y otra para operar el mango, como con todos los otros modelos que probamos además de los dos modelos OXO. El asa de Paderno se retrae en la rueda giratoria cuando no está en uso, lo que la hace más elegante y fácil de almacenar que Culina, Starfrit y Kuhn Rikon con sus tapas más voluminosas con manivelas y trinquetes que sobresalen de los lados y la parte superior de las ruedas giratorias. El Paderno también tiene una base más ancha que el Culina y el Starfrit, los dos modelos de manivela que probamos, lo que lo hace más estable que estos dos.

El mecanismo de freno del Paderno deja de girar de forma inmediata y silenciosa, a diferencia del incómodo freno del Kuhn Rikon, que hay que apretar con dos dedos para usarlo. Está a la par con el freno de Good Grips: ambos tienen botones simples que presiona para detener el giro.

El colador de Paderno, con rejillas horizontales a los lados y orificios circulares en el fondo, era tan fácil de limpiar como el Good Grips, especialmente en comparación con los coladores de rejilla de Culina y Starfrit, que atrapaban tallos y hojas. (El modelo que recibimos llegó con una pequeña grieta en la base del colador, pero la compañía ofrece una garantía de un año). Me preocupaba que los pedacitos de lechuga o perejil se atascaran en la tapa superior, que tiene muchos agujeros. pero ninguno lo hizo. Con todo, el Paderno fue el subcampeón en facilidad de uso, y su diferencia en el secado de los greens fue insignificante en comparación con Good Grips.

Tiene un mecanismo giratorio casi idéntico al Good Grips, pero viene con un tazón de acero inoxidable más atractivo que es ideal para servir. Pero creemos que solo vale la pena el dinero extra si aún no tienes una buena ensaladera (o si prefieres el aspecto del acero inoxidable).

*Al momento de la publicación, el precio era de $50.

Si está buscando una centrifugadora para ensaladas que también sirva como un tazón atractivo para servir, creemos que vale la pena invertir en la centrifugadora para ensaladas de acero inoxidable OXO. Su rendimiento de secado fue casi idéntico al de Good Grips, ya que sus mecanismos de bomba y freno y la construcción de la canasta son, en casi todos los aspectos, exactamente iguales. La principal diferencia que notamos entre Good Grips y Steel radica en sus bases: la base de OXO Steel está completamente recubierta con un material gomoso antideslizante para ayudar a que su tazón se adhiera al mostrador de manera más estable mientras bombea, mientras que Good Grip tiene una mínima anillo alrededor del borde. Pero dado que nuestra elección suele ser $20 menos, creemos que Good Grips es una mejor inversión para la mayoría de las personas.

Las tapas de Steel y Good Grips no son intercambiables. Michelle Sohn, miembro del equipo de diseño de herramientas y dispositivos de OXO, nos dijo que "la OXO Steel Salad Spinner y la OXO Good Grips Salad Spinner son dos productos diferentes con diferentes partes que funcionan de la misma manera". En 2012, OXO rediseñó la bomba de Good Grips para aumentar el espacio en su canasta interior, mientras que la bomba de Steel no cambió. El OXO Steel todavía tiene mecanismos de bomba y freno que son casi idénticos a los de Good Grips y, lo que es más importante, sigue siendo increíblemente fácil de usar.

El tazón de OXO Steel es un poco más cónico que el tazón de Good Grips, pero la base de goma ayuda a acomodar su forma y estabilizar el tazón. Su colador interno está construido de manera idéntica y fue igualmente fácil de limpiar. Empatando el primer lugar en nuestras pruebas de hierbas con Culina, OXO Steel eliminó el 71 por ciento del agua de nuestras verduras y el 98 por ciento del agua de nuestras hierbas. Superó a Good Grips, que eliminó el 59 % del agua de nuestros greens y el 80 % del agua de nuestras hierbas, pero nuestros greens y hierbas no se sintieron ni se vieron notablemente más secos con OXO Steel.

Con el colador retirado, el interior puede funcionar como un tazón para servir, y ese parece ser el principal atractivo de OXO Steel. Otros sitios editoriales están de acuerdo: Good Housekeeping promociona el tazón con clase, y el Wall Street Journal también señala que el acero inoxidable es simplemente caro. No recomendaríamos el acero inoxidable sobre Good Grips por ninguna otra razón además de la estética, pero si la configuración de su mesa realmente necesita algo adicional, no perderá ninguna funcionalidad al optar por esta versión, solo perderá un poco más de dinero.

La editora de Wirecutter, Winnie Yang, ha usado esta centrifugadora de ensalada durante más de siete años y sigue siendo tan resistente y funcional como siempre. A veces también usa el cuenco como pieza para servir.

The Good Grips es apto para lavavajillas en la rejilla superior; la tapa se desarma fácilmente para que puedas limpiarla por separado. Si no tiene un lavavajillas, es posible que desee usar un cepillo para fregar en el colador, ya que puede acumular suciedad al lavar las verduras con el tiempo.

Recomendamos lavar las verduras en el propio recipiente, separar las hojas y remojarlas en agua durante unos minutos para eliminar la arena y la suciedad antes de girar. Para obtener más información, la Universidad Estatal de Colorado tiene una guía detallada para limpiar diferentes tipos de productos.

Jennifer Chandler, autora del libro de cocina Simply Salads y una centrifugadora de ensaladas experimentada, usa la suya para dos propósitos. "Para el almacenamiento, inmediatamente puse la lechuga en la centrifugadora de ensaladas para almacenarla", dijo. Esto también ayuda a prolongar la vida de sus verduras. "La lechuga, para mantenerse fresca, necesita circulación de aire", dijo Chandler. "Si lo pones en una bolsa Ziploc, se marchitará más rápido porque no tiene aire. Con las verduras para ensalada preempacadas, las bolsas están diseñadas para ser transpirables. Las bolsas Ziploc no lo son".

"Para limpiar la lechuga orgánica y de cosecha propia, o la lechuga del mercado del agricultor, le corto la cabeza y la pongo boca abajo en el centrifugador de la nevera durante unas horas".

Las verduras o hierbas del mercado (y las que recoge de su jardín) son más propensas a tener bichos espeluznantes y más suciedad que las versiones "triplemente lavadas" de la tienda de comestibles. "Para limpiar la lechuga orgánica y de cosecha propia, o la lechuga del mercado de agricultores, le corto la cabeza y la pongo boca abajo en la centrifugadora en el refrigerador durante unas horas", dijo Chandler. "Las mariquitas y otras criaturas se congelan y caen al fondo y a las rejillas de la centrifugadora, y no tienes que preocuparte por tu lechuga".

La Culina Space Saving Salad Spinner consiguió que nuestras verduras y hierbas tuvieran el porcentaje más seco durante nuestra ronda de pruebas para nuestra guía actualizada, pero las verduras no se sentían ni se veían notablemente más secas en comparación con las verduras hiladas en Good Grips. El tambaleo de Culina y el extraño colador con rejillas cruzadas, que atrapaba trozos de verduras y perejil y era difícil de limpiar, fueron en última instancia, los factores decisivos.

El spinner Ratchet Salad Spinner de Kuhn Rikon era estable y su palanca era fácil de usar, pero dejó nuestros greens menos secos y su freno es incómodo e ineficaz. A diferencia del sencillo pulsador del OXO, el freno del Kuhn Rikon se funde con la palanca. Tiene dos piezas de plástico recortadas que aprietas, pero su freno en realidad no deja de girar sino que lo frena. Su tapa viene en dos piezas, presumiblemente para limpieza, pero las dos piezas no se mantienen juntas muy bien cuando las sacas de la canasta.

El Starfrit Salad Spinner se ve idéntico al Culina además de su color, y sus defectos eran similares. Sin embargo, era más tambaleante que el Culina, y su colador de rejilla cruzada era igualmente molesto de limpiar.

En nuestras pruebas originales, la centrifugadora para ensaladas de Xtraordinary Home Products ciertamente giró rápido, reduciendo las espinacas a solo el 104 por ciento de su peso original en nuestra primera ronda de pruebas. Pero diezmó las frambuesas, se tambaleó y fue extremadamente difícil de limpiar. Puede tener altas RPM, pero falla en casi todas las demás pruebas.

Eliminamos el Norpro prácticamente de la caja en nuestras pruebas originales, gracias a su mango extremadamente difícil de girar. Teniendo en cuenta su rendimiento promedio en casi todas las pruebas, está claro que tomamos la decisión correcta.

Otros modelos que miramos pero decidimos no probar:

El Excelsteel Cook Pro Salad Spinner tiene críticas decentes en Amazon, pero al sopesar los problemas de disponibilidad y las quejas frecuentes de que la máquina se rompió de inmediato, decidimos pasar.

Las excelentes críticas de Guzzina Latina casi nos hicieron llamar para probarlo, pero después de verlo por un tiempo, encontramos numerosos problemas de disponibilidad. Y teniendo en cuenta su precio, no podemos imaginar que sea tan superior a los OXO Good Grips, si es que puede tenerlo a mano.

Cook's Illustrated, quien dijo: "La única razón para comprar este modelo plegable es que si su cocina es muy pequeña, no tiene otras ventajas". lo suficientemente bueno para nosotros.

Tengo el IKEA Tokig desde hace muchos años, y es lo peor. Es pequeño y tambaleante y un dolor de usar. Claro, son $6. Vale la pena cada centavo.

A mucha gente le gusta el Zyliss Easy Spin, pero su cordón puede comenzar a verse y sentirse como un cordón sucio y húmedo, sin mencionar las numerosas quejas de rotura rápida.

La pequeña base de Ozeri Freshspin la eliminó de la carrera, al igual que las quejas de que la centrifugadora para ensaladas dejaba las verduras mojadas. No es bueno.

El diseño de la centrifugadora de ensaladas de Cuisinart es tan similar al de la Xtraordinary que nos preguntamos si provienen de la misma fábrica. Las malas críticas lo convierten en una pasada.

Echamos un vistazo a la centrifugadora/lavadora de ensaladas Progressive International, pero su diseño tiene un defecto confuso: la base tiene agujeros gigantes, por lo que tendrá que lavar el fregadero cada vez o acostumbrarse a que su cocina se empape.

Puede que a Good Housekeeping le guste el Zyliss Smart Touch, pero a los revisores de Amazon no. No les gusta lo difícil que es operar el mecanismo y lo rápido que se rompe el modelo.

Probamos el Kitchenaid Salad Spinner, pero a los revisores de Amazon no les gusta este producto, quejándose de su mecanismo de bomba ineficaz y de que el eje interior ocupa demasiado espacio en el propio spinner.

El Twist Salad Spinner de Leifheit figuraba como un nuevo modelo en el sitio de Bed Bath & Beyond desde nuestra guía original, pero lo descartamos debido a las quejas de su freno débil y bomba voluminosa, y que su anillo de plástico antiadherente se desprendió después de varios usos.

El Rosle Salad Spinner se ve elegante, pero lo eliminamos de inmediato debido a su precio exorbitante y su disponibilidad limitada en Amazon.

La secadora giratoria para verduras y ensaladas de Westmark Alemania parecía ser un modelo más nuevo que nos perdimos en nuestra guía original, pero la falta de buenas críticas durante nuestra actualización de 2015 nos hizo pasar por alto; las pocas críticas que hubo se quejaron de que el modelo se deslizó del mostrador .

Reseñas de Salad Spinner, buena limpieza

Salad Spinners, Cook's Illustrated, 1 de abril de 2013

Regina Schrambling, The Best Salad Spinner: Sin condiciones , Epicurious, 28 de febrero de 2011

Emma Christensen, Spin Right Around: 5 Salad Spinners a considerar, The Kitchn, 17 de febrero de 2011

Pervaiz Shallwani, WSJ Test Kitchen: Salad Spinners, The Wall Street Journal, 26 de marzo de 2011

Jessica Harlan, Reseña: OXO Good Grips Salad Spinner, About.com

Georgeanne Brennan, Entrevista, Ensalada del día

Jennifer Chandler, Entrevista, Simplemente ensaladas

Terry Hope Romero, Entrevista, Salad Samurai

jamie wiebe

ana perling

Anna Perling es una ex redactora que cubre artículos de cocina en Wirecutter. Durante su tiempo en Wirecutter, informó sobre varios temas, incluidos sujetadores deportivos, juegos de mesa y bombillas. Anteriormente, escribió artículos sobre comida y estilo de vida para las revistas Saveur y Kinfolk. Anna es mentora en Girls Write Now y miembro de Online News Association.

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